Frucht Käse Kuchen

Hefeteig:

350/ 400g Mehl

20g frische Hefe

125 ml lauwarme Milch

40g Zucker

1 päck. Zitronenzucker

1 Prise Salz

1 Ei

30 g zerlassene Butter

>> aus den Zutaten einen glatten  Hefeteig kneten und an einem warmen Ort ca. 30 min gehen lassen bis sich das Volumen verdoppelt hat. Das Backblech mit Backpapier auslegen den Teig ausrollen und auf das Backblech drauf legen und mit einer Gabel mehrmals in den Teig einstechen ….

Für den Belag:

500g Quark

100g Zucker

50 g zerlassene Butter

30 g Speisestärke

1 Ei

Abgeriebene schale einer Bio Zitrone

Gewünschte Frucht  Johannisbeere, Schattenmorellen, Stachelbeeren…..

>> Alle Zutaten in einer Schüssel gut verrühren und gleich mäßig auf dem Teig verteilen. Die Oberfläche glatt streichen und mit den abgetropften Früchte belegen.

Im heißen Backofen 180-190 Grad 35 min backen

Abkühlen lassen mit Puderzucker besiebt servieren …